题目解析：本题聚焦于对儒家经典“四书”内容的考查。
“四书”是儒家学说的经典著作集合，在中国传统文化中占据着极为重要的地位，对后世的思想、文化、教育等诸多方面产生了深远影响。
它具体包括《大学》《中庸》《论语》《孟子》这四部经典。
而题目所给的选项《道德经》，其作者是老子，是道家学派的重要经典，书中蕴含着道家关于宇宙、自然、人生等方面的独特智慧和哲学思想，与儒家“四书”在思想主旨、学派归属等方面都存在明显差异。
所以，当问到儒家经典“四书”不包括哪部时，答案就是《道德经》，这考查的是对不同学派经典著作的基本认知和区分能力。