“庖丁解牛”出自《庄子·养生主》，讲述了庖丁为文惠君解牛的典故。
庖丁技术极为高超，在解牛过程中，他并非像普通屠夫那样依靠眼睛观察、用刀去砍切，而是达到了一种独特境界。

当被问及解牛的奥秘时，庖丁表示自己解牛“以神遇而不以目视”。
意思是他在解牛时，凭借的是精神与牛接触、感知，而非单纯依靠视觉。
他熟知牛的生理结构，刀在牛体间游走，如行云流水般顺畅，能精准避开筋骨交错处，顺着牛体自然结构下刀，所以十九年刀刃还像新磨的一样。
这体现了庖丁对事物规律的深刻把握，达到了一种超越感官、与道合一的境界，启示人们做事应顺应规律，才能达到游刃有余的境界。