题目解析：本题聚焦于对道家“物极必反”理念的理解与应用。
“物极必反”意思是事物发展到极端，就会向相反方向转化，强调事物发展的极限与反向变化规律。

题目给出具体问题，即从选项中找出符合“物极必反”道理的例子。
答案“月亮圆到极致就会开始亏缺”十分贴切。
月亮的盈亏变化是自然现象，当月亮圆满达到极致状态时，按照自然规律，接下来就会朝着亏缺的方向转变，这清晰地呈现出事物发展到顶点后向相反状态变化的特征，与“物极必反”所表达的内涵高度一致，完美地诠释了道家这一哲学观点在自然现象中的体现。