题目解析：“礼之用，和为贵”出自《论语》，强调礼的实践以和谐为最高目标。
题目询问该理念在调解社会矛盾中的具体应用方式。

选项核心在于判断何种调解手段体现了“以礼促和”的原则。
正确答案指出，调解需依据礼的精神与规范（如法律、公序良俗）展开。
法律是礼的制度化体现，公序良俗是礼的社会共识基础，二者共同构成调解的准则框架。
通过遵循这些规范，调解既能纠正冲突行为，又能维护社会秩序，最终实现矛盾化解与和谐重建。
这一过程既体现了礼的约束性，又彰显了“和为贵”的目标导向，符合儒家通过礼治实现社会稳定的治理智慧。