题目解析：本题聚焦于孟子言论所体现的环境保护思想。
题干中引用孟子“不违农时，谷不可胜食也……斧斤以时入山林，材木不可胜用也”，此句描述了遵循农时开展耕种，粮食便会丰收；按合适时节进山砍伐，木材就会取之不尽。
问题核心在于从这段话里提炼出背后蕴含的环境保护相关思想。
回答指出这体现了尊重自然规律，主张可持续利用资源的思想。
因为“不违农时”“以时入山林”都表明要依照自然运行的规律行事，不过度索取，让资源能够持续供应，这既尊重了自然本身的发展节奏，又为资源的长久利用提供了保障，符合可持续发展理念。