题目引用了孔子的言论“视其所以，观其所由，察其所安。
人焉廋哉？”，并询问这是孔子在哪方面提出的方法。

解析：此句中，“视其所以”指的是观察一个人的行为动机和目的，“观其所由”是看其实现目的所采用的途径和方式，“察其所安”则是探究其内心真正安于、乐于的事情。
孔子通过这三个层面，由表及里、由浅入深地全面了解一个人。
整句话强调的是对人的深入观察和细致了解，旨在透过外在行为洞察其内在本质和真实想法。
因此，针对题目的提问，答案明确为这是孔子提出的关于观察和了解一个人的方法，具体涵盖了看其动机、途径以及心安于何事这三个关键方面。